鴻池運輸は3月20日、大阪市浪速区の木津卸売市場内で昨18年9月から建設を進めていた、高級和食材（農水産物）の加工および急速冷凍を組み合わせた、加工・輸出拠点となる工場が完成したと発表した。

　延床面積約1022m2、鉄骨構造の2階建ての施設で、4月3日に竣工式を行い、4月中旬から操業を開始する予定。

　この工場は高品質な食材の調達が可能な大阪木津市場の敷地内にあり、大阪港や関⻄国際空港にも近く、輸出に最適な立地といえる。

　同社がこれまで、広範な業務の中で培ってきた流通加工や生産請負のノウハウを活用して、食材を切る／煮る／焼く／蒸すなどの加工と、新たな急速冷凍技術を組み合わせた、高級食材の加工・輸出拠点として開設された。