日本航空（JAL）、JALUX、ノルウェー大使館水産部は、ことしもサバヌーヴォーの輸入を開始した（写真）と、このほど発表した。

　サバヌーヴォーは、旬を迎えたノルウェー産のサバのうち、脂肪率約30％で重量500g以上の優れた個体をブランドサバ「Saba Nouveau」として認定し、高鮮度のまま日本に空輸する初荷イベント。2021年から同取り組みが行われている。

　ノルウェー産のサバは日本国内で販売されるサバの約半数を占めており、特に秋には脂の乗ったサバが漁獲されることで市場関係者には知られている。今回の初荷では、冷凍せずにノルウェーから空輸され、期間限定で量販店を通じ販売が順次開始されている。